Basilicum

De meest bekende en populairste basilicum is ongetwijfeld de Italiaanse basilicum Ocimum basilicum ‘Genovese’. Deze basilicum wordt ongeveer 50 cm hoog, bloeit met zuivere witte, bloemetjes en produceert donkergroene, bladgeurende blaadjes met een smaak van anijs en munt. Goed voor pesto, pasta’s en tomatensalade.
Voor paarsbladige basilicum probeer ‘Dark Opal’, oorspronkelijk afkomstig uit Turkije, of ‘Violetta’ en ‘Ararat’. De laatstgenoemde is geschikt voor thee en Aziatische gerechten. Ook de verscheidenheid aan smaken binnen de familie van basilicum is groot.
‘Mrs Burns Lemon’ biedt een fijne, frisse citroengeur, ‘Cinamonette’ onderscheidt zich door zijn kaneelsmaak en geur. Deze laatste soort is uitstekend te gebruiken in fruitsalades.