Salie - Salvia officinalis

Salie is een bekend en gewaardeerd keukenkruid en behoudt bijna al zijn bladeren in de winter en bloeit in de vroege zomer met schitterende blauwpaarse of witte bloemen. Zijn bladeren hebben een mooie, zachte, grijsgroene kleur en zijn goede smaakmakers voor kip, varkensvlees en stoofpotten. Er zijn ook Salvia’s die zich tooien met minder ingehouden kleuren. Salvia officinalis ‘Purpurascens’ heeft puperachtige bladeren en Salvia officinalis ‘Tricolor’ draagt bontbladig blad. Alle Salvia’s officinalis zijn zo goed als wintergroen en zijn trouwens ook uitstekende borderplanten en kunnen heel goed gecombineerd met Lavendel en Vrouwenmantel.